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小白菜在烹调过程中最易损失的营养素为
A.维生素A
B.维生素E
C.维生素D
D.维生素B
E.维生素C
答案:E
分析:小白菜是蔬菜中含矿物质和维生素最丰富的,富含抗过敏的维生素A、维生素C、B族维生素、钾等,用小白菜制作菜肴,炒、煮的时间不宜过长,以免损失营养,尤其是维生素C的损失。
男,58岁。反复腹胀、尿少,上下肢水肿2年,加重伴腹痛1周。口服螺内酯及呋塞米后尿量无明显增加。慢性乙型肝炎病史15年。腹腔穿刺抽出淡黄色腹水,腹水白细胞750×106/L,中性粒细胞580×106/L,以下治疗措施中错误的是
A.腹水浓缩回输 B.应用广谱抗生素 C.限制钠盐摄入 D.补充白蛋白 E.腹腔穿刺放液
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